Selbstversorger garten

Lebensmittel haltbar machen

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  • Lebensmittel haltbar machen

    Rhabarber einfrieren

    Der Frühling ist da und mit ihm die herrliche Rhabarberzeit. Ob Kuchen, Crumble oder Ketchup – es gibt unzählige Arten wie man Rhabarber in der Küche verwenden kann. Aber was tun, wenn die Saison…

    13. Mai 2024
  • Bärlauch pflanzen
    Selbstversorgergarten

    Bärlauch pflanzen und ernten

    Wenn die Tage im März länger werden, beginnt endlich wieder die Bärlauchzeit. In lichten Wäldern wachsen dann riesige, grüne Teppiche, die schon von Weitem einen feinen Knoblauchduft verströmen. Die Verwandtschaft zum Knoblauch lässt sich…

    18. März 2024
  • Butterschmalz-selber-machen
    Rezepte

    Butterschmalz selber machen – von Herstellung bis Lagerung

    Butterschmalz ist eine vielseitige und geschmackvolle Zutat, die in meiner Selbstversorger Küche nicht fehlen darf. Gerade die im Herbst und Winter beliebten Schmorgerichte profitieren sehr von ihrem fein buttrigen Geschmack. Doch bekannt ist es…

    24. Oktober 2023
  • Gewaechshaus
    Selbstversorgergarten

    Welches Gewächshaus passt zu mir?

    In diesem Jahr ist ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung gegangen und in unserem Garten ist ein kleines Gewächshaus eingezogen. Gerade zu Beginn der neuen Gartensaison sieht man überall Angebote für Gewächshäuser, vom Baumarkt…

    15. März 2023
  • Linzer_Schnitten_Johannisbeergelee
    Rezepte

    Linzer Schnitten

    Weihnachten rückt immer näher und die Liste an Erledigungen wird gefühlt täglich länger. Um die Adventszeit dennoch genießen zu können, habe ich in diesem Jahr einige Punkte ersatzlos gestrichen. Das tut gut! So wird…

    8. Dezember 2022
  • Caldo_Verde
    Rezepte

    Caldo Verde mit Palmkohl

    Wenn es auf dieser Welt einen Menschen gibt, der Suppe noch lieber mag als ich, dann war das wohl mein Opa. Egal ob nass-grauer Wintertag oder schwüle Sommerhitze – Suppe ging immer! Besonders gerne…

    16. November 2022
  • Brot_selber_backen
    Rezepte

    Brot selber backen – ein Rezept für jeden Tag

    Unser Brot selber backen – das war eine der ersten Fertigkeiten, die wir uns vor ein paar Jahren auf unserem Weg zur Selbstversorgung angeeignet haben. Wir haben dabei so einiges ausprobiert – mal mit…

    16. Oktober 2022
  • Anleitung_Dampfentsaften
    Lebensmittel haltbar machen

    Eine Anleitung zum Dampfentsaften

    In einem Selbstversorgergarten wächst ja meist nicht nur Gemüse, sondern auch leckeres, unbehandeltes Obst. Und oft fällt es in größeren Mengen an, als Du direkt frisch verbrauchen kannst. Haltbarmachen ist also eine gute Lösung…

    21. September 2022