Selbstversorger garten

Lebensmittel haltbar machen

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  • Mangold_Ricotta_Cannelloni
    Rezepte

    Mangold-Ricotta-Cannelloni

    Letzte Woche habe ich Dir ja schon alles Wissenswerte rund um den Anbau von Mangold gezeigt. Und wie versprochen verrate ich Dir heute eines meiner liebsten Mangold-Rezepte: Mangold-Ricotta-Cannelloni. Würzig gefüllte Cannelloni auf einem fruchtigen…

    30. August 2022
  • Mangold_anbauen_und_haltbar_machen
    Selbstversorgergarten

    Mangold anbauen und haltbar machen

    Wenn ich im Winter meinen Anbauplan mache, versuche ich eine gute Mischung hinzubekommen aus Gemüse, das wir sofort frisch verzehren, das sich gut im Keller lagern lässt oder durch Einkochen, Einfrieren und Co. haltbar…

    22. August 2022
  • Passierte_Tomaten_einkochen
    Rezepte Mach es selbst

    Passierte Tomaten einkochen

    Es gibt kaum etwas was für mich für den sommerlichen Garten steht wie rote, sonnengereifte Tomaten. Egal ob kleine, süße Cocktailtomaten, festere Salattomaten oder pralle Fleischtomaten. Ich lieb sie einfach alle. Deshalb dürfen sie…

    1. August 2022
  • Getrocknete_Tomaten_Tomatenmarkersatz
    Rezepte Mach es selbst

    Getrocknete Tomaten als Tomatenmarkersatz

    In diesem Jahr habe ich mir vorgenommen, so wenige verarbeitete Lebensmittel wie möglich zu kaufen. Tomatenmark ist eines der wenigen, dass regelmäßig in meinem Einkaufswagen landet. Nachdem ich im vergangenen Jahr einen Artikel über…

    3. Mai 2022
  • Einmachgläser

    Alles rund um Einmachgläser

    Beim Einkochen und Einmachen machst Du Lebensmittel in Gläsern haltbar. Dabei gibt es viele verschiedene Gläser in unterschiedlichen Größen und Formen. Man spricht dabei meist von Einmachgläsern, auch wenn viele davon ebenfalls zum Einkochen…

    8. April 2022
  • Einmachen

    Einmachen leicht gemacht

    Wenn im Sommer die ersten Früchte reif werden, beginnt bei mir die Einmachzeit. Einmachen ist ideal um z.B. Beeren, Wild- oder Steinobst haltbar zu machen. Auf diese Weise kannst du beispielsweise Konfitüren, Säfte oder…

    31. März 2022
  • Einkochen

    Einkochen – die Basics

    Einkochen ist eine der sichersten und vielseitigsten Methoden um Lebensmittel haltbar zu machen. Deiner Kreativität sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Egal ob Obst, Gemüse, Kuchen oder ganze Gerichte – Einkochen ist sehr vielseitig. Wie…

    24. März 2022
  • Konservierungsmethoden
    Lebensmittel haltbar machen

    Konservierungsmethoden im Überblick

    Das Haltbarmachen von Lebensmitteln war für unsere Vorfahren unverzichtbar. Wer im Sommer einen Ernteüberschuss hatte, hat ihn konserviert und für den Winter eingelagert. Denn nur so hatten sie ausreichend Nahrung für das ganze Jahr.…

    17. März 2022